Ẩm Thực

6 Cách làm nộm sung giòn ngon, không chát cho bữa cơm thêm vị ai ăn cũng mê Cách làm sung muối xổi giòn ngon ăn được ngay không chát

Honda Anh Dũng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm nộm sung chua ngọt
  • Cách làm sung muối xổi chua cay
  • Cách làm sung muối chua ngọt
  • Cách làm sung bóp
  • Cách làm sung muối sả ớt
  • Cách muối sung ngon
  • Nộm đu đủ
  • Nộm su hào

Cách làm nộm sung tai heo, sung muối xổi dân giã mà lại thêm vị cho bữa ăn. Bí quyết để nộm sung giòn ngon, không bị chát được bật mí ngay dưới đây.

 Cách làm nộm quả sung ngon giòn tuyệt đỉnh ăn không biết chán

Nguyên liệu

  • Sung nếp tươi: 500g: chọn sung nguyên chùm, kích thước các quả to vừa, đồng đều nhau, không bị dập nát, còn tươi ngon.
  • Tỏi: 1 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt: 3 trái
  • Gia vị: đường, nước mắm, muối hạt

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sung: Chuẩn bị sẵn một chậu nước, sau đó bạn tách từng quả sung ra khỏi chùm rồi cho vào nước ngâm để quả sung chảy ra hết mủ. Khi đã tách hết, bạn thái mỗi quả sung ra thành 3 hoặc 4 miếng, tùy vào kích thước quả sung. Vừa cắt vừa cho sung vào chậu nước muối loãng. Ngâm khỏang 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Sơ chế sung đúng cách thì khi ăn sẽ không lo bị chát hay thâm đen.

  • Tỏi: bóc vỏ rồi băm nhỏ hoặc đập dập
  • Ớt: bỏ cuống, rửa sạch sau đó thái lát

Bước 2: Cho sung đã sơ chế vào bát, tiếp tục cho đường + bột canh vào xóc đều và ướp trong khoảng 15 phút.

Sau đó bạn mới cho tỏi + ớt + nước cốt chanh vào, trộn đều lần nữa rồi ướp tiếp trong 20 phút. Khi ăn múc ra đĩa và thưởng thức thôi. Nộm sung đơn giản thế này mà dùng để ăn cùng với ốc luộc/ốc xào thì cứ phải gọi là đỉnh của đỉnh.

Cách làm nộm quả sung chua ngọt giòn ngon

Nguyên liệu

  • 500g quả sung tươi
  • Tỏi, Chanh, Ớt
  • Gia vị: đường, bột canh, muối

Cách làm

  • Tách rời từng quả sung, bỏ cuống rồi rửa sạch lại với nước. Đem bổ sung thành 2 – 3 miếng tùy theo độ to hay nhỏ của sung rồi ngâm ngay với nước muối pha loãng để sung không bị thâm nhé. Sau cùng, rửa sạch lại nhiều lần với nước cho hết nhựa, vớt sung ra rồi để ráo nước.

  • Bóc tỏi cho sạch vỏ, đập dập. Chanh vắt lấy nước cốt, ớt bỏ hạt thái miếng nhỏ.
  • Cho sung ướp với bột canh, đường cho vừa miệng để khoảng 10 – 15 phút cho gia vị ngấm đều.

  • Cho tỏi, nước cốt chanh và ớt vào trộn đều, sau đó đợi khoảng 20 phút để sung ngấm đều là bạn đã hoàn thành món sung nộm cực dễ rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công cùng cách làm nộm quả sung đơn giản này nhé.

Cách làm nộm quả sung giòn ngon cực đã cho bữa cơm không ngán

Nguyên liệu

  • Sung nếp tươi: 500 gram
  • Tai heo: 1 cái
  • Tỏi: 2 tép to
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt: 2 quả
  • Các gia vị khác: 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa muối.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Khi chọn mua tai lợn, các bạn lưu ý nên chọn loại tai tươi ngon, không có mùi hôi, nhiều lông, không có vết bầm hay tụ máu.
  • Rửa sạch với 2 thìa nước cốt chanh và 2 thìa muối để loại bỏ phần tạp chất, chất bẩn.
  • Cho tai heo vào nồi, thêm 500ml nước, đun sôi khoảng 10 phút.
  • Sau khi đun sôi lần 1, bạn vớt tai heo ra, rửa sạch lại.
  • Cho tai heo vào nồi, luộc chín.
  • Trong lúc chờ đợi luộc tai heo, bạn mang các nguyên liệu còn lại ra sơ chế nhé!
  • Khi chọn sung để làm nộm, các bạn lưu ý chọn những quả sung tươi, ngon không bị dập hay héo, úa.
  • Tách rời từng quả sung, bỏ cuống rồi rửa sạch với nước.
  • Chuẩn bị 1 cái bát tô, cho vào 500ml nước, thêm 2 thìa muối. Khuấy đều tạo thành hỗn hợp nước mỗi loãng.
  • Cho sung ra thớt, thái thành 2 – 3 miếng tùy theo ý thích rồi ngâm ngay xuống nước muối. Làm như vậy sung sẽ không bị thâm.
  • Ngâm khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch lại, vớt ra để ráo.
  • Tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập băm nhỏ.
  • Chanh thái làm đôi, vắt lấy 3-4 thìa nước cốt, lọc bỏ hạt.
  • Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Thái tai heo

Sau khi đã luộc chín, bạn vớt tai heo ra, ngâm vào bát nước lạnh, tai heo sẽ giòn và ngon hơn.

Cho tai heo ra thớt, thái miếng mỏng, để riêng ra đĩa.

Bước 3: Ướp sung

Sung vớt ra để ráo, cho vào bát tô to, ướp cùng 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa tỏi băm, ớt băm và 3 thìa nước cốt chanh. Đeo găng tay vào đảo đều cho sung ngấm gia vị.

Sau 20 phút ướp, lúc này sung đã ngấm gia vị. Bạn tiếp tục cho tai heo xuống đảo đều. Ướp thêm 10 phút là đạt yêu cầu.

Cách làm sung muối xổi giòn ngon ăn được ngay không chát

Nguyên liệu

  • Trái sung nếp : 400 gram.
  • Muối ăn, đường cát trắng, bột canh.
  • Tỏi khô, ớt trái.

Cách làm

Bước 1: Cách chọn và sơ chế quả sung

  • Để có cách làm sung muối xổi ngon thì trước tiên phải chọn được những quả sung tươi ngon còn nguyên trong chùm. Những quả sung này không già quá hoặc không non quá, trái to.
  • Nếu được những quả sung nếp, kho bổ ra trong ruột màu tím tím rất đẹp, sung này mà muối xổi thì không gì ngon bằng.
  • Chọn sung xong ta rửa sơ rồi cắt bỏ cuống, cẩn thận nhựa sung dính vào tay. Sau đó rửa sạch lại, vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Thực hiện cách làm sung muối xổi giòn ngon

  • Ta dùng một cái âu nước pha thêm một chút muối vào.
  • Sung ta mang ra cắt thành từng lát, trong cách làm muối sung giòn ngon chúng ta cần lưu ý đừng cắt quá mỏng sẽ làm cho sung nhanh mềm mất đi độ giòn cần thiết.
  • Xắt sung thành từng lát xong ta trút ngay ngay vào trong âu nước muối pha loãng chuẩn bị vừa nãy để sung không bị thâm đen, nhìn không bắt mắt.
  • Ngâm xong ta vớt sung ra cho vào một cái tô đổ thêm một chút bột canh, đường cát, nước mắm ngon, tỏi, ớt xắt lát, trộn đều cho sung ngấm gia vị. Tốt nhất ta nên để thêm khoảng nửa tiếng trước khi mang ra thưởng thức.

Cách làm sung muối sổi này đảm bảo sẽ không bao giờ lo ngại ảnh hưởng đến sức khỏe nữa. Làm và ăn thử ngay đi không sẽ tiếc lắm đấy. Ủng hộ ẩm thực 3 miền bằng cách like và share bài viết này đến rộng rãi nha.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm quả sung muối xổi giòn ngon chuẩn vị

Nguyên liệu

  • 500g quả sung
  • 3 muỗng nước mắm
  • ½ muỗng muối
  • 2 muỗng đường
  • 4 muỗng nước lọc
  • Tỏi, ớt, chanh

Cách làm

  • Sung bỏ cuống ngâm nước cho hết mủ sau đó cắt thành miếng mỏng vừa, ngâm ngay vào chậu nước pha muối và chanh khoảng 20-30 phút cho trắng.
  • Sung sau khi ngâm vớt ra rổ để thật ráo.
  • Pha hỗn hợp gồm: 3 muỗng nước mắm; ½ muỗng muối; 2 muỗng đường; nước cốt 1 quả chanh; 4 muỗng nước lọc; tỏi đập dập và ớt thái nhỏ. Trộn hỗn hợp cho tan hết đường và muối.
  • Cho sung đã ráo nước vào tô lớn, đổ hỗn hợp đã pha ở trên vào trộn thật đều, để khoảng 1 tiếng cho sung ngấm gia vị là có thể ăn được.
  • Sung nếp là loại ngon nhất, khi mua các bạn chú ý chọn quả to vừa đồng đều, còn nguyên cả chùm và không bị dập nát.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

 Nộm sung truyền thống

Nguyên liệu làm Nộm sung truyền thống Cho 4 người

Sung tươi 500 gr Đường 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng cà phê Tỏi 1 củ Muối hạt 1 muỗng canh Chanh 1 quả Ớt 3 trái

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nộm sung truyền thống


  • Sơ chế nguyên liệu

    Chuẩn bị sẵn một chậu nước, sau đó bạn tách từng quả sung ra khỏi chùm rồi cho vào nước ngâm để quả sung chảy ra hết mủ.

    Khi đã tách hết, bạn thái mỗi quả sung ra thành miếng và cho vào chậu nước muối loãng. Ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.

    Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ hoặc đập dập. Ớt bỏ cuống, rửa sạch sau đó thái lát.

    Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp


  • Ướp gia vị

    Cho sung đã sơ chế vào bát, tiếp tục cho đường, bột canh vào xóc đều và ướp trong khoảng 15 phút.

    Sau đó bạn mới cho tỏi, ớt, nước cốt chanh vào, trộn đều lần nữa rồi ướp tiếp trong 20 phút là có thế dùng được.


  • Thành phẩm

    Sau khi sung đã hoàn toàn ngấm gia vị thì múc sung ra đĩa và thưởng thức. Thêm ớt, rau thơm để trang trí.

    Với món ăn này, bạn có thể ăn xổi hoặc ăn kèm với ốc luộc, ốc xào sẽ rất ngon. Sung giòn đậm vị chua ngọt và dậy mùi thơm cay cay của ớt vô cùng hấp dẫn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Nộm sung tai heo

Nguyên liệu làm Nộm sung tai heo Cho 4 người

Sung 500 gr Tai heo 300 gr Tỏi 1 củ Ớt 2 trái Đường 1 muỗng cà phê Muối hạt 1 muỗng canh Muối tinh 1 muỗng cà phê Giấm 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nộm sung tai heo


  • Sơ chế nguyên liệu

    Chuẩn bị sẵn một chậu nước, sau đó bạn tách từng quả sung ra khỏi chùm rồi cho vào nước ngâm để quả sung chảy ra hết mủ.

    Khi đã tách hết, bạn thái mỗi quả sung ra thành miếng và cho vào chậu nước muối loãng. Ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.

    Dùng dao lam cạo tai heo thật sạch, chú ý rửa sạch ở phần lỗ tai. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ.


  • Luộc tai heo

    Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho tai heo vào luộc đến chín.

    Khi tai heo chín bạn mang ra và ngâm ngay vào nước đá khoảng 5-7 phút. Cách này sẽ giúp giữ độ giòn sừn sựt của tai heo.

    Tiếp đến, bạn thái tai heo thành từng lát mỏng vừa ăn.

    Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp


  • Trộn nộm

    Cho nước lọc, dấm trắng, đường, muối tinh vào cùng 1 bát tô, sau đó khuấy đều lên cho hỗn hợp tan hoàn toàn rồi trộn với sung, tỏi, ớt trước.

    Sau đó bạn cho tai heo vào một cái bát khác, rồi đổ hỗn hợp ở trên vào, trộn đều và ngâm trong vòng 30 phút là hoàn thành xong món ăn.


  • Thành phẩm

    Sau khi hoàn thiện món ăn, bạn cho phần nộm ra dĩa và trang trí thêm cho đẹp mắt bằng rau thơm. Món ăn đạt yêu cầu khi hòa quyện giữa vị ngon giòn của sung và sừn sựt của tai heo, sung không bị chát và đắng.

Mẹo thực hiện thành công

  • Để món nộm sung ngon giòn bạn nên chọn sung nguyên chùm, kích thước các quả to vừa, đồng đều nhau, không bị dập nát, còn tươi ngon.
  • Tuỳ theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng gia vị sao cho vừa miệng.
  • Để món tai heo ngâm nước mắm chua ngọt giòn ngon, bạn cần chọn tai heo có màu sáng, săn chắc, không có mùi lạ. Khi sờ tay vào tai heo không có cảm giác mềm nhũn, nhớt là tai heo tươi, ngon.
  • Bạn đừng nên luộc tai heo quá lâu nhé, việc này sẽ làm tai heo của bạn bị nhũn và bỡ đấy.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm sung muối xổi sả ớt

Điều quan trọng nhất khi làm sung muối sổi đó là phải khử hết được vị chát của sung. Sung muối xổi được làm chín bằng các nguyên liệu nóng, nồng như tỏi, ớt, sả.

Nguyên liệu

+ Sung: 300g
+ Tỏi: 1 củ
+ Sả: 2 cây
+ Ớt: 2 quả
+ Gia vị: đường, muối, ớt,…
+ Lá chanh

Cách làm

– Sung rửa sạch, thái lát mỏng rồi ngâm vào chậu nước muối loãng, pha thêm vài thìa dấm ăn để sung tiết hết nhựa chát. Ngâm 20 phút thì vớt sung ra rổ cho ráo nước.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ hoặc thái lát. Sả bóc bớt bẹ già, băm nhỏ

– Cho sung, tỏi, ớt, sả, 2 thìa đường, 1 thìa bột canh, 1 quả nước cốt chanh rồi bóp nhẹ cho sung ngấm gia vị

– Để khoảng 20 phút sung ngấm đều thì cho thêm lá chanh thái nhỏ trộn đều. Cho sung ra đĩa.

Cách làm nộm sung và cách muối sung giòn ngon không bị chát rất đơn giản. Không tốn nhiều thời gian nhưng bạn đã có được món ăn mới thơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Honda Anh Dũng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm nộm sung chua ngọt
  • Cách làm sung muối xổi chua cay
  • Cách làm sung muối chua ngọt
  • Cách làm sung bóp
  • Cách làm sung muối sả ớt
  • Cách muối sung ngon
  • Nộm đu đủ
  • Nộm su hào

Xem thêm

6 Cách làm nộm sung giòn ngon, không chát cho bữa cơm thêm vị ai ăn cũng mê
Cách làm sung muối xổi giòn ngon ăn được ngay không chát

Honda Anh Dũng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm nộm sung chua ngọt
Cách làm sung muối xổi chua cay
Cách làm sung muối chua ngọt
Cách làm sung bóp
Cách làm sung muối sả ớt
Cách muối sung ngon
Nộm đu đủ
Nộm su hào

Cách làm nộm sung tai heo, sung muối xổi dân giã mà lại thêm vị cho bữa ăn. Bí quyết để nộm sung giòn ngon, không bị chát được bật mí ngay dưới đây.

 Cách làm nộm quả sung ngon giòn tuyệt đỉnh ăn không biết chán
Nguyên liệu
Sung nếp tươi: 500g: chọn sung nguyên chùm, kích thước các quả to vừa, đồng đều nhau, không bị dập nát, còn tươi ngon.
Tỏi: 1 củ
Chanh: 1 quả
Ớt: 3 trái
Gia vị: đường, nước mắm, muối hạt
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sung: Chuẩn bị sẵn một chậu nước, sau đó bạn tách từng quả sung ra khỏi chùm rồi cho vào nước ngâm để quả sung chảy ra hết mủ. Khi đã tách hết, bạn thái mỗi quả sung ra thành 3 hoặc 4 miếng, tùy vào kích thước quả sung. Vừa cắt vừa cho sung vào chậu nước muối loãng. Ngâm khỏang 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Sơ chế sung đúng cách thì khi ăn sẽ không lo bị chát hay thâm đen.
Tỏi: bóc vỏ rồi băm nhỏ hoặc đập dập
Ớt: bỏ cuống, rửa sạch sau đó thái lát
Bước 2: Cho sung đã sơ chế vào bát, tiếp tục cho đường + bột canh vào xóc đều và ướp trong khoảng 15 phút.
Sau đó bạn mới cho tỏi + ớt + nước cốt chanh vào, trộn đều lần nữa rồi ướp tiếp trong 20 phút. Khi ăn múc ra đĩa và thưởng thức thôi. Nộm sung đơn giản thế này mà dùng để ăn cùng với ốc luộc/ốc xào thì cứ phải gọi là đỉnh của đỉnh.
Cách làm nộm quả sung chua ngọt giòn ngon

Nguyên liệu
500g quả sung tươi
Tỏi, Chanh, Ớt
Gia vị: đường, bột canh, muối
Cách làm
Tách rời từng quả sung, bỏ cuống rồi rửa sạch lại với nước. Đem bổ sung thành 2 – 3 miếng tùy theo độ to hay nhỏ của sung rồi ngâm ngay với nước muối pha loãng để sung không bị thâm nhé. Sau cùng, rửa sạch lại nhiều lần với nước cho hết nhựa, vớt sung ra rồi để ráo nước.

Bóc tỏi cho sạch vỏ, đập dập. Chanh vắt lấy nước cốt, ớt bỏ hạt thái miếng nhỏ.
Cho sung ướp với bột canh, đường cho vừa miệng để khoảng 10 – 15 phút cho gia vị ngấm đều.

Cho tỏi, nước cốt chanh và ớt vào trộn đều, sau đó đợi khoảng 20 phút để sung ngấm đều là bạn đã hoàn thành món sung nộm cực dễ rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công cùng cách làm nộm quả sung đơn giản này nhé.
Cách làm nộm quả sung giòn ngon cực đã cho bữa cơm không ngán

Nguyên liệu
Sung nếp tươi: 500 gram
Tai heo: 1 cái
Tỏi: 2 tép to
Chanh: 1 quả
Ớt: 2 quả
Các gia vị khác: 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa muối.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi chọn mua tai lợn, các bạn lưu ý nên chọn loại tai tươi ngon, không có mùi hôi, nhiều lông, không có vết bầm hay tụ máu.
Rửa sạch với 2 thìa nước cốt chanh và 2 thìa muối để loại bỏ phần tạp chất, chất bẩn.
Cho tai heo vào nồi, thêm 500ml nước, đun sôi khoảng 10 phút.
Sau khi đun sôi lần 1, bạn vớt tai heo ra, rửa sạch lại.
Cho tai heo vào nồi, luộc chín.
Trong lúc chờ đợi luộc tai heo, bạn mang các nguyên liệu còn lại ra sơ chế nhé!
Khi chọn sung để làm nộm, các bạn lưu ý chọn những quả sung tươi, ngon không bị dập hay héo, úa.
Tách rời từng quả sung, bỏ cuống rồi rửa sạch với nước.
Chuẩn bị 1 cái bát tô, cho vào 500ml nước, thêm 2 thìa muối. Khuấy đều tạo thành hỗn hợp nước mỗi loãng.
Cho sung ra thớt, thái thành 2 – 3 miếng tùy theo ý thích rồi ngâm ngay xuống nước muối. Làm như vậy sung sẽ không bị thâm.
Ngâm khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch lại, vớt ra để ráo.
Tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập băm nhỏ.
Chanh thái làm đôi, vắt lấy 3-4 thìa nước cốt, lọc bỏ hạt.
Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Thái tai heo
Sau khi đã luộc chín, bạn vớt tai heo ra, ngâm vào bát nước lạnh, tai heo sẽ giòn và ngon hơn.
Cho tai heo ra thớt, thái miếng mỏng, để riêng ra đĩa.
Bước 3: Ướp sung
Sung vớt ra để ráo, cho vào bát tô to, ướp cùng 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa tỏi băm, ớt băm và 3 thìa nước cốt chanh. Đeo găng tay vào đảo đều cho sung ngấm gia vị.
Sau 20 phút ướp, lúc này sung đã ngấm gia vị. Bạn tiếp tục cho tai heo xuống đảo đều. Ướp thêm 10 phút là đạt yêu cầu.
Cách làm sung muối xổi giòn ngon ăn được ngay không chát

Nguyên liệu
Trái sung nếp : 400 gram.
Muối ăn, đường cát trắng, bột canh.
Tỏi khô, ớt trái.
Cách làm
Bước 1: Cách chọn và sơ chế quả sung
Để có cách làm sung muối xổi ngon thì trước tiên phải chọn được những quả sung tươi ngon còn nguyên trong chùm. Những quả sung này không già quá hoặc không non quá, trái to.
Nếu được những quả sung nếp, kho bổ ra trong ruột màu tím tím rất đẹp, sung này mà muối xổi thì không gì ngon bằng.
Chọn sung xong ta rửa sơ rồi cắt bỏ cuống, cẩn thận nhựa sung dính vào tay. Sau đó rửa sạch lại, vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Thực hiện cách làm sung muối xổi giòn ngon
Ta dùng một cái âu nước pha thêm một chút muối vào.
Sung ta mang ra cắt thành từng lát, trong cách làm muối sung giòn ngon chúng ta cần lưu ý đừng cắt quá mỏng sẽ làm cho sung nhanh mềm mất đi độ giòn cần thiết.
Xắt sung thành từng lát xong ta trút ngay ngay vào trong âu nước muối pha loãng chuẩn bị vừa nãy để sung không bị thâm đen, nhìn không bắt mắt.
Ngâm xong ta vớt sung ra cho vào một cái tô đổ thêm một chút bột canh, đường cát, nước mắm ngon, tỏi, ớt xắt lát, trộn đều cho sung ngấm gia vị. Tốt nhất ta nên để thêm khoảng nửa tiếng trước khi mang ra thưởng thức.
Cách làm sung muối sổi này đảm bảo sẽ không bao giờ lo ngại ảnh hưởng đến sức khỏe nữa. Làm và ăn thử ngay đi không sẽ tiếc lắm đấy. Ủng hộ ẩm thực 3 miền bằng cách like và share bài viết này đến rộng rãi nha.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách làm quả sung muối xổi giòn ngon chuẩn vị

Nguyên liệu
500g quả sung
3 muỗng nước mắm
½ muỗng muối
2 muỗng đường
4 muỗng nước lọc
Tỏi, ớt, chanh
Cách làm
Sung bỏ cuống ngâm nước cho hết mủ sau đó cắt thành miếng mỏng vừa, ngâm ngay vào chậu nước pha muối và chanh khoảng 20-30 phút cho trắng.
Sung sau khi ngâm vớt ra rổ để thật ráo.
Pha hỗn hợp gồm: 3 muỗng nước mắm; ½ muỗng muối; 2 muỗng đường; nước cốt 1 quả chanh; 4 muỗng nước lọc; tỏi đập dập và ớt thái nhỏ. Trộn hỗn hợp cho tan hết đường và muối.
Cho sung đã ráo nước vào tô lớn, đổ hỗn hợp đã pha ở trên vào trộn thật đều, để khoảng 1 tiếng cho sung ngấm gia vị là có thể ăn được.
Sung nếp là loại ngon nhất, khi mua các bạn chú ý chọn quả to vừa đồng đều, còn nguyên cả chùm và không bị dập nát.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
 Nộm sung truyền thống

Nguyên liệu làm Nộm sung truyền thống Cho 4 người
Sung tươi 500 gr Đường 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng cà phê Tỏi 1 củ Muối hạt 1 muỗng canh Chanh 1 quả Ớt 3 trái
Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nộm sung truyền thống
1Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị sẵn một chậu nước, sau đó bạn tách từng quả sung ra khỏi chùm rồi cho vào nước ngâm để quả sung chảy ra hết mủ.
Khi đã tách hết, bạn thái mỗi quả sung ra thành miếng và cho vào chậu nước muối loãng. Ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ hoặc đập dập. Ớt bỏ cuống, rửa sạch sau đó thái lát.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

2Ướp gia vị
Cho sung đã sơ chế vào bát, tiếp tục cho đường, bột canh vào xóc đều và ướp trong khoảng 15 phút.
Sau đó bạn mới cho tỏi, ớt, nước cốt chanh vào, trộn đều lần nữa rồi ướp tiếp trong 20 phút là có thế dùng được.

3Thành phẩm
Sau khi sung đã hoàn toàn ngấm gia vị thì múc sung ra đĩa và thưởng thức. Thêm ớt, rau thơm để trang trí.
Với món ăn này, bạn có thể ăn xổi hoặc ăn kèm với ốc luộc, ốc xào sẽ rất ngon. Sung giòn đậm vị chua ngọt và dậy mùi thơm cay cay của ớt vô cùng hấp dẫn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Nộm sung tai heo

Nguyên liệu làm Nộm sung tai heo Cho 4 người
Sung 500 gr Tai heo 300 gr Tỏi 1 củ Ớt 2 trái Đường 1 muỗng cà phê Muối hạt 1 muỗng canh Muối tinh 1 muỗng cà phê Giấm 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nộm sung tai heo
1Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị sẵn một chậu nước, sau đó bạn tách từng quả sung ra khỏi chùm rồi cho vào nước ngâm để quả sung chảy ra hết mủ.
Khi đã tách hết, bạn thái mỗi quả sung ra thành miếng và cho vào chậu nước muối loãng. Ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.
Dùng dao lam cạo tai heo thật sạch, chú ý rửa sạch ở phần lỗ tai. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ.

2Luộc tai heo
Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho tai heo vào luộc đến chín.
Khi tai heo chín bạn mang ra và ngâm ngay vào nước đá khoảng 5-7 phút. Cách này sẽ giúp giữ độ giòn sừn sựt của tai heo.
Tiếp đến, bạn thái tai heo thành từng lát mỏng vừa ăn.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

3Trộn nộm
Cho nước lọc, dấm trắng, đường, muối tinh vào cùng 1 bát tô, sau đó khuấy đều lên cho hỗn hợp tan hoàn toàn rồi trộn với sung, tỏi, ớt trước.
Sau đó bạn cho tai heo vào một cái bát khác, rồi đổ hỗn hợp ở trên vào, trộn đều và ngâm trong vòng 30 phút là hoàn thành xong món ăn.

4Thành phẩm
Sau khi hoàn thiện món ăn, bạn cho phần nộm ra dĩa và trang trí thêm cho đẹp mắt bằng rau thơm. Món ăn đạt yêu cầu khi hòa quyện giữa vị ngon giòn của sung và sừn sựt của tai heo, sung không bị chát và đắng.

Mẹo thực hiện thành công
Để món nộm sung ngon giòn bạn nên chọn sung nguyên chùm, kích thước các quả to vừa, đồng đều nhau, không bị dập nát, còn tươi ngon.
Tuỳ theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng gia vị sao cho vừa miệng.
Để món tai heo ngâm nước mắm chua ngọt giòn ngon, bạn cần chọn tai heo có màu sáng, săn chắc, không có mùi lạ. Khi sờ tay vào tai heo không có cảm giác mềm nhũn, nhớt là tai heo tươi, ngon.
Bạn đừng nên luộc tai heo quá lâu nhé, việc này sẽ làm tai heo của bạn bị nhũn và bỡ đấy.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách làm sung muối xổi sả ớt
Điều quan trọng nhất khi làm sung muối sổi đó là phải khử hết được vị chát của sung. Sung muối xổi được làm chín bằng các nguyên liệu nóng, nồng như tỏi, ớt, sả.
Nguyên liệu
+ Sung: 300g
+ Tỏi: 1 củ
+ Sả: 2 cây
+ Ớt: 2 quả
+ Gia vị: đường, muối, ớt,…
+ Lá chanh
Cách làm
– Sung rửa sạch, thái lát mỏng rồi ngâm vào chậu nước muối loãng, pha thêm vài thìa dấm ăn để sung tiết hết nhựa chát. Ngâm 20 phút thì vớt sung ra rổ cho ráo nước.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ hoặc thái lát. Sả bóc bớt bẹ già, băm nhỏ
– Cho sung, tỏi, ớt, sả, 2 thìa đường, 1 thìa bột canh, 1 quả nước cốt chanh rồi bóp nhẹ cho sung ngấm gia vị
– Để khoảng 20 phút sung ngấm đều thì cho thêm lá chanh thái nhỏ trộn đều. Cho sung ra đĩa.

Cách làm nộm sung và cách muối sung giòn ngon không bị chát rất đơn giản. Không tốn nhiều thời gian nhưng bạn đã có được món ăn mới thơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Honda Anh Dũng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm nộm sung chua ngọt
Cách làm sung muối xổi chua cay
Cách làm sung muối chua ngọt
Cách làm sung bóp
Cách làm sung muối sả ớt
Cách muối sung ngon
Nộm đu đủ
Nộm su hào

#Cách #làm #nộm #sung #giòn #ngon #không #chát #cho #bữa #cơm #thêm #vị #ăn #cũng #mêCách #làm #sung #muối #xổi #giòn #ngon #ăn #được #ngay #không #chát

Honda Anh Dũng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm nộm sung chua ngọt
Cách làm sung muối xổi chua cay
Cách làm sung muối chua ngọt
Cách làm sung bóp
Cách làm sung muối sả ớt
Cách muối sung ngon
Nộm đu đủ
Nộm su hào

Cách làm nộm sung tai heo, sung muối xổi dân giã mà lại thêm vị cho bữa ăn. Bí quyết để nộm sung giòn ngon, không bị chát được bật mí ngay dưới đây.

 Cách làm nộm quả sung ngon giòn tuyệt đỉnh ăn không biết chán
Nguyên liệu
Sung nếp tươi: 500g: chọn sung nguyên chùm, kích thước các quả to vừa, đồng đều nhau, không bị dập nát, còn tươi ngon.
Tỏi: 1 củ
Chanh: 1 quả
Ớt: 3 trái
Gia vị: đường, nước mắm, muối hạt
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sung: Chuẩn bị sẵn một chậu nước, sau đó bạn tách từng quả sung ra khỏi chùm rồi cho vào nước ngâm để quả sung chảy ra hết mủ. Khi đã tách hết, bạn thái mỗi quả sung ra thành 3 hoặc 4 miếng, tùy vào kích thước quả sung. Vừa cắt vừa cho sung vào chậu nước muối loãng. Ngâm khỏang 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Sơ chế sung đúng cách thì khi ăn sẽ không lo bị chát hay thâm đen.
Tỏi: bóc vỏ rồi băm nhỏ hoặc đập dập
Ớt: bỏ cuống, rửa sạch sau đó thái lát
Bước 2: Cho sung đã sơ chế vào bát, tiếp tục cho đường + bột canh vào xóc đều và ướp trong khoảng 15 phút.
Sau đó bạn mới cho tỏi + ớt + nước cốt chanh vào, trộn đều lần nữa rồi ướp tiếp trong 20 phút. Khi ăn múc ra đĩa và thưởng thức thôi. Nộm sung đơn giản thế này mà dùng để ăn cùng với ốc luộc/ốc xào thì cứ phải gọi là đỉnh của đỉnh.
Cách làm nộm quả sung chua ngọt giòn ngon

Nguyên liệu
500g quả sung tươi
Tỏi, Chanh, Ớt
Gia vị: đường, bột canh, muối
Cách làm
Tách rời từng quả sung, bỏ cuống rồi rửa sạch lại với nước. Đem bổ sung thành 2 – 3 miếng tùy theo độ to hay nhỏ của sung rồi ngâm ngay với nước muối pha loãng để sung không bị thâm nhé. Sau cùng, rửa sạch lại nhiều lần với nước cho hết nhựa, vớt sung ra rồi để ráo nước.

Bóc tỏi cho sạch vỏ, đập dập. Chanh vắt lấy nước cốt, ớt bỏ hạt thái miếng nhỏ.
Cho sung ướp với bột canh, đường cho vừa miệng để khoảng 10 – 15 phút cho gia vị ngấm đều.

Cho tỏi, nước cốt chanh và ớt vào trộn đều, sau đó đợi khoảng 20 phút để sung ngấm đều là bạn đã hoàn thành món sung nộm cực dễ rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công cùng cách làm nộm quả sung đơn giản này nhé.
Cách làm nộm quả sung giòn ngon cực đã cho bữa cơm không ngán

Nguyên liệu
Sung nếp tươi: 500 gram
Tai heo: 1 cái
Tỏi: 2 tép to
Chanh: 1 quả
Ớt: 2 quả
Các gia vị khác: 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa muối.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi chọn mua tai lợn, các bạn lưu ý nên chọn loại tai tươi ngon, không có mùi hôi, nhiều lông, không có vết bầm hay tụ máu.
Rửa sạch với 2 thìa nước cốt chanh và 2 thìa muối để loại bỏ phần tạp chất, chất bẩn.
Cho tai heo vào nồi, thêm 500ml nước, đun sôi khoảng 10 phút.
Sau khi đun sôi lần 1, bạn vớt tai heo ra, rửa sạch lại.
Cho tai heo vào nồi, luộc chín.
Trong lúc chờ đợi luộc tai heo, bạn mang các nguyên liệu còn lại ra sơ chế nhé!
Khi chọn sung để làm nộm, các bạn lưu ý chọn những quả sung tươi, ngon không bị dập hay héo, úa.
Tách rời từng quả sung, bỏ cuống rồi rửa sạch với nước.
Chuẩn bị 1 cái bát tô, cho vào 500ml nước, thêm 2 thìa muối. Khuấy đều tạo thành hỗn hợp nước mỗi loãng.
Cho sung ra thớt, thái thành 2 – 3 miếng tùy theo ý thích rồi ngâm ngay xuống nước muối. Làm như vậy sung sẽ không bị thâm.
Ngâm khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch lại, vớt ra để ráo.
Tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập băm nhỏ.
Chanh thái làm đôi, vắt lấy 3-4 thìa nước cốt, lọc bỏ hạt.
Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Thái tai heo
Sau khi đã luộc chín, bạn vớt tai heo ra, ngâm vào bát nước lạnh, tai heo sẽ giòn và ngon hơn.
Cho tai heo ra thớt, thái miếng mỏng, để riêng ra đĩa.
Bước 3: Ướp sung
Sung vớt ra để ráo, cho vào bát tô to, ướp cùng 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa tỏi băm, ớt băm và 3 thìa nước cốt chanh. Đeo găng tay vào đảo đều cho sung ngấm gia vị.
Sau 20 phút ướp, lúc này sung đã ngấm gia vị. Bạn tiếp tục cho tai heo xuống đảo đều. Ướp thêm 10 phút là đạt yêu cầu.
Cách làm sung muối xổi giòn ngon ăn được ngay không chát

Nguyên liệu
Trái sung nếp : 400 gram.
Muối ăn, đường cát trắng, bột canh.
Tỏi khô, ớt trái.
Cách làm
Bước 1: Cách chọn và sơ chế quả sung
Để có cách làm sung muối xổi ngon thì trước tiên phải chọn được những quả sung tươi ngon còn nguyên trong chùm. Những quả sung này không già quá hoặc không non quá, trái to.
Nếu được những quả sung nếp, kho bổ ra trong ruột màu tím tím rất đẹp, sung này mà muối xổi thì không gì ngon bằng.
Chọn sung xong ta rửa sơ rồi cắt bỏ cuống, cẩn thận nhựa sung dính vào tay. Sau đó rửa sạch lại, vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Thực hiện cách làm sung muối xổi giòn ngon
Ta dùng một cái âu nước pha thêm một chút muối vào.
Sung ta mang ra cắt thành từng lát, trong cách làm muối sung giòn ngon chúng ta cần lưu ý đừng cắt quá mỏng sẽ làm cho sung nhanh mềm mất đi độ giòn cần thiết.
Xắt sung thành từng lát xong ta trút ngay ngay vào trong âu nước muối pha loãng chuẩn bị vừa nãy để sung không bị thâm đen, nhìn không bắt mắt.
Ngâm xong ta vớt sung ra cho vào một cái tô đổ thêm một chút bột canh, đường cát, nước mắm ngon, tỏi, ớt xắt lát, trộn đều cho sung ngấm gia vị. Tốt nhất ta nên để thêm khoảng nửa tiếng trước khi mang ra thưởng thức.
Cách làm sung muối sổi này đảm bảo sẽ không bao giờ lo ngại ảnh hưởng đến sức khỏe nữa. Làm và ăn thử ngay đi không sẽ tiếc lắm đấy. Ủng hộ ẩm thực 3 miền bằng cách like và share bài viết này đến rộng rãi nha.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách làm quả sung muối xổi giòn ngon chuẩn vị

Nguyên liệu
500g quả sung
3 muỗng nước mắm
½ muỗng muối
2 muỗng đường
4 muỗng nước lọc
Tỏi, ớt, chanh
Cách làm
Sung bỏ cuống ngâm nước cho hết mủ sau đó cắt thành miếng mỏng vừa, ngâm ngay vào chậu nước pha muối và chanh khoảng 20-30 phút cho trắng.
Sung sau khi ngâm vớt ra rổ để thật ráo.
Pha hỗn hợp gồm: 3 muỗng nước mắm; ½ muỗng muối; 2 muỗng đường; nước cốt 1 quả chanh; 4 muỗng nước lọc; tỏi đập dập và ớt thái nhỏ. Trộn hỗn hợp cho tan hết đường và muối.
Cho sung đã ráo nước vào tô lớn, đổ hỗn hợp đã pha ở trên vào trộn thật đều, để khoảng 1 tiếng cho sung ngấm gia vị là có thể ăn được.
Sung nếp là loại ngon nhất, khi mua các bạn chú ý chọn quả to vừa đồng đều, còn nguyên cả chùm và không bị dập nát.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
 Nộm sung truyền thống

Nguyên liệu làm Nộm sung truyền thống Cho 4 người
Sung tươi 500 gr Đường 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng cà phê Tỏi 1 củ Muối hạt 1 muỗng canh Chanh 1 quả Ớt 3 trái
Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nộm sung truyền thống
1Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị sẵn một chậu nước, sau đó bạn tách từng quả sung ra khỏi chùm rồi cho vào nước ngâm để quả sung chảy ra hết mủ.
Khi đã tách hết, bạn thái mỗi quả sung ra thành miếng và cho vào chậu nước muối loãng. Ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ hoặc đập dập. Ớt bỏ cuống, rửa sạch sau đó thái lát.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

2Ướp gia vị
Cho sung đã sơ chế vào bát, tiếp tục cho đường, bột canh vào xóc đều và ướp trong khoảng 15 phút.
Sau đó bạn mới cho tỏi, ớt, nước cốt chanh vào, trộn đều lần nữa rồi ướp tiếp trong 20 phút là có thế dùng được.

3Thành phẩm
Sau khi sung đã hoàn toàn ngấm gia vị thì múc sung ra đĩa và thưởng thức. Thêm ớt, rau thơm để trang trí.
Với món ăn này, bạn có thể ăn xổi hoặc ăn kèm với ốc luộc, ốc xào sẽ rất ngon. Sung giòn đậm vị chua ngọt và dậy mùi thơm cay cay của ớt vô cùng hấp dẫn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Nộm sung tai heo

Nguyên liệu làm Nộm sung tai heo Cho 4 người
Sung 500 gr Tai heo 300 gr Tỏi 1 củ Ớt 2 trái Đường 1 muỗng cà phê Muối hạt 1 muỗng canh Muối tinh 1 muỗng cà phê Giấm 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nộm sung tai heo
1Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị sẵn một chậu nước, sau đó bạn tách từng quả sung ra khỏi chùm rồi cho vào nước ngâm để quả sung chảy ra hết mủ.
Khi đã tách hết, bạn thái mỗi quả sung ra thành miếng và cho vào chậu nước muối loãng. Ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.
Dùng dao lam cạo tai heo thật sạch, chú ý rửa sạch ở phần lỗ tai. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ.

2Luộc tai heo
Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho tai heo vào luộc đến chín.
Khi tai heo chín bạn mang ra và ngâm ngay vào nước đá khoảng 5-7 phút. Cách này sẽ giúp giữ độ giòn sừn sựt của tai heo.
Tiếp đến, bạn thái tai heo thành từng lát mỏng vừa ăn.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

3Trộn nộm
Cho nước lọc, dấm trắng, đường, muối tinh vào cùng 1 bát tô, sau đó khuấy đều lên cho hỗn hợp tan hoàn toàn rồi trộn với sung, tỏi, ớt trước.
Sau đó bạn cho tai heo vào một cái bát khác, rồi đổ hỗn hợp ở trên vào, trộn đều và ngâm trong vòng 30 phút là hoàn thành xong món ăn.

4Thành phẩm
Sau khi hoàn thiện món ăn, bạn cho phần nộm ra dĩa và trang trí thêm cho đẹp mắt bằng rau thơm. Món ăn đạt yêu cầu khi hòa quyện giữa vị ngon giòn của sung và sừn sựt của tai heo, sung không bị chát và đắng.

Mẹo thực hiện thành công
Để món nộm sung ngon giòn bạn nên chọn sung nguyên chùm, kích thước các quả to vừa, đồng đều nhau, không bị dập nát, còn tươi ngon.
Tuỳ theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng gia vị sao cho vừa miệng.
Để món tai heo ngâm nước mắm chua ngọt giòn ngon, bạn cần chọn tai heo có màu sáng, săn chắc, không có mùi lạ. Khi sờ tay vào tai heo không có cảm giác mềm nhũn, nhớt là tai heo tươi, ngon.
Bạn đừng nên luộc tai heo quá lâu nhé, việc này sẽ làm tai heo của bạn bị nhũn và bỡ đấy.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách làm sung muối xổi sả ớt
Điều quan trọng nhất khi làm sung muối sổi đó là phải khử hết được vị chát của sung. Sung muối xổi được làm chín bằng các nguyên liệu nóng, nồng như tỏi, ớt, sả.
Nguyên liệu
+ Sung: 300g
+ Tỏi: 1 củ
+ Sả: 2 cây
+ Ớt: 2 quả
+ Gia vị: đường, muối, ớt,…
+ Lá chanh
Cách làm
– Sung rửa sạch, thái lát mỏng rồi ngâm vào chậu nước muối loãng, pha thêm vài thìa dấm ăn để sung tiết hết nhựa chát. Ngâm 20 phút thì vớt sung ra rổ cho ráo nước.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ hoặc thái lát. Sả bóc bớt bẹ già, băm nhỏ
– Cho sung, tỏi, ớt, sả, 2 thìa đường, 1 thìa bột canh, 1 quả nước cốt chanh rồi bóp nhẹ cho sung ngấm gia vị
– Để khoảng 20 phút sung ngấm đều thì cho thêm lá chanh thái nhỏ trộn đều. Cho sung ra đĩa.

Cách làm nộm sung và cách muối sung giòn ngon không bị chát rất đơn giản. Không tốn nhiều thời gian nhưng bạn đã có được món ăn mới thơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Honda Anh Dũng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm nộm sung chua ngọt
Cách làm sung muối xổi chua cay
Cách làm sung muối chua ngọt
Cách làm sung bóp
Cách làm sung muối sả ớt
Cách muối sung ngon
Nộm đu đủ
Nộm su hào

#Cách #làm #nộm #sung #giòn #ngon #không #chát #cho #bữa #cơm #thêm #vị #ăn #cũng #mêCách #làm #sung #muối #xổi #giòn #ngon #ăn #được #ngay #không #chát

Honda Anh Dũng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm nộm sung chua ngọt
Cách làm sung muối xổi chua cay
Cách làm sung muối chua ngọt
Cách làm sung bóp
Cách làm sung muối sả ớt
Cách muối sung ngon
Nộm đu đủ
Nộm su hào

Cách làm nộm sung tai heo, sung muối xổi dân giã mà lại thêm vị cho bữa ăn. Bí quyết để nộm sung giòn ngon, không bị chát được bật mí ngay dưới đây.

 Cách làm nộm quả sung ngon giòn tuyệt đỉnh ăn không biết chán
Nguyên liệu
Sung nếp tươi: 500g: chọn sung nguyên chùm, kích thước các quả to vừa, đồng đều nhau, không bị dập nát, còn tươi ngon.
Tỏi: 1 củ
Chanh: 1 quả
Ớt: 3 trái
Gia vị: đường, nước mắm, muối hạt
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sung: Chuẩn bị sẵn một chậu nước, sau đó bạn tách từng quả sung ra khỏi chùm rồi cho vào nước ngâm để quả sung chảy ra hết mủ. Khi đã tách hết, bạn thái mỗi quả sung ra thành 3 hoặc 4 miếng, tùy vào kích thước quả sung. Vừa cắt vừa cho sung vào chậu nước muối loãng. Ngâm khỏang 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Sơ chế sung đúng cách thì khi ăn sẽ không lo bị chát hay thâm đen.
Tỏi: bóc vỏ rồi băm nhỏ hoặc đập dập
Ớt: bỏ cuống, rửa sạch sau đó thái lát
Bước 2: Cho sung đã sơ chế vào bát, tiếp tục cho đường + bột canh vào xóc đều và ướp trong khoảng 15 phút.
Sau đó bạn mới cho tỏi + ớt + nước cốt chanh vào, trộn đều lần nữa rồi ướp tiếp trong 20 phút. Khi ăn múc ra đĩa và thưởng thức thôi. Nộm sung đơn giản thế này mà dùng để ăn cùng với ốc luộc/ốc xào thì cứ phải gọi là đỉnh của đỉnh.
Cách làm nộm quả sung chua ngọt giòn ngon

Nguyên liệu
500g quả sung tươi
Tỏi, Chanh, Ớt
Gia vị: đường, bột canh, muối
Cách làm
Tách rời từng quả sung, bỏ cuống rồi rửa sạch lại với nước. Đem bổ sung thành 2 – 3 miếng tùy theo độ to hay nhỏ của sung rồi ngâm ngay với nước muối pha loãng để sung không bị thâm nhé. Sau cùng, rửa sạch lại nhiều lần với nước cho hết nhựa, vớt sung ra rồi để ráo nước.

Bóc tỏi cho sạch vỏ, đập dập. Chanh vắt lấy nước cốt, ớt bỏ hạt thái miếng nhỏ.
Cho sung ướp với bột canh, đường cho vừa miệng để khoảng 10 – 15 phút cho gia vị ngấm đều.

Cho tỏi, nước cốt chanh và ớt vào trộn đều, sau đó đợi khoảng 20 phút để sung ngấm đều là bạn đã hoàn thành món sung nộm cực dễ rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công cùng cách làm nộm quả sung đơn giản này nhé.
Cách làm nộm quả sung giòn ngon cực đã cho bữa cơm không ngán

Nguyên liệu
Sung nếp tươi: 500 gram
Tai heo: 1 cái
Tỏi: 2 tép to
Chanh: 1 quả
Ớt: 2 quả
Các gia vị khác: 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa muối.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi chọn mua tai lợn, các bạn lưu ý nên chọn loại tai tươi ngon, không có mùi hôi, nhiều lông, không có vết bầm hay tụ máu.
Rửa sạch với 2 thìa nước cốt chanh và 2 thìa muối để loại bỏ phần tạp chất, chất bẩn.
Cho tai heo vào nồi, thêm 500ml nước, đun sôi khoảng 10 phút.
Sau khi đun sôi lần 1, bạn vớt tai heo ra, rửa sạch lại.
Cho tai heo vào nồi, luộc chín.
Trong lúc chờ đợi luộc tai heo, bạn mang các nguyên liệu còn lại ra sơ chế nhé!
Khi chọn sung để làm nộm, các bạn lưu ý chọn những quả sung tươi, ngon không bị dập hay héo, úa.
Tách rời từng quả sung, bỏ cuống rồi rửa sạch với nước.
Chuẩn bị 1 cái bát tô, cho vào 500ml nước, thêm 2 thìa muối. Khuấy đều tạo thành hỗn hợp nước mỗi loãng.
Cho sung ra thớt, thái thành 2 – 3 miếng tùy theo ý thích rồi ngâm ngay xuống nước muối. Làm như vậy sung sẽ không bị thâm.
Ngâm khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch lại, vớt ra để ráo.
Tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập băm nhỏ.
Chanh thái làm đôi, vắt lấy 3-4 thìa nước cốt, lọc bỏ hạt.
Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Thái tai heo
Sau khi đã luộc chín, bạn vớt tai heo ra, ngâm vào bát nước lạnh, tai heo sẽ giòn và ngon hơn.
Cho tai heo ra thớt, thái miếng mỏng, để riêng ra đĩa.
Bước 3: Ướp sung
Sung vớt ra để ráo, cho vào bát tô to, ướp cùng 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa tỏi băm, ớt băm và 3 thìa nước cốt chanh. Đeo găng tay vào đảo đều cho sung ngấm gia vị.
Sau 20 phút ướp, lúc này sung đã ngấm gia vị. Bạn tiếp tục cho tai heo xuống đảo đều. Ướp thêm 10 phút là đạt yêu cầu.
Cách làm sung muối xổi giòn ngon ăn được ngay không chát

Nguyên liệu
Trái sung nếp : 400 gram.
Muối ăn, đường cát trắng, bột canh.
Tỏi khô, ớt trái.
Cách làm
Bước 1: Cách chọn và sơ chế quả sung
Để có cách làm sung muối xổi ngon thì trước tiên phải chọn được những quả sung tươi ngon còn nguyên trong chùm. Những quả sung này không già quá hoặc không non quá, trái to.
Nếu được những quả sung nếp, kho bổ ra trong ruột màu tím tím rất đẹp, sung này mà muối xổi thì không gì ngon bằng.
Chọn sung xong ta rửa sơ rồi cắt bỏ cuống, cẩn thận nhựa sung dính vào tay. Sau đó rửa sạch lại, vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Thực hiện cách làm sung muối xổi giòn ngon
Ta dùng một cái âu nước pha thêm một chút muối vào.
Sung ta mang ra cắt thành từng lát, trong cách làm muối sung giòn ngon chúng ta cần lưu ý đừng cắt quá mỏng sẽ làm cho sung nhanh mềm mất đi độ giòn cần thiết.
Xắt sung thành từng lát xong ta trút ngay ngay vào trong âu nước muối pha loãng chuẩn bị vừa nãy để sung không bị thâm đen, nhìn không bắt mắt.
Ngâm xong ta vớt sung ra cho vào một cái tô đổ thêm một chút bột canh, đường cát, nước mắm ngon, tỏi, ớt xắt lát, trộn đều cho sung ngấm gia vị. Tốt nhất ta nên để thêm khoảng nửa tiếng trước khi mang ra thưởng thức.
Cách làm sung muối sổi này đảm bảo sẽ không bao giờ lo ngại ảnh hưởng đến sức khỏe nữa. Làm và ăn thử ngay đi không sẽ tiếc lắm đấy. Ủng hộ ẩm thực 3 miền bằng cách like và share bài viết này đến rộng rãi nha.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách làm quả sung muối xổi giòn ngon chuẩn vị

Nguyên liệu
500g quả sung
3 muỗng nước mắm
½ muỗng muối
2 muỗng đường
4 muỗng nước lọc
Tỏi, ớt, chanh
Cách làm
Sung bỏ cuống ngâm nước cho hết mủ sau đó cắt thành miếng mỏng vừa, ngâm ngay vào chậu nước pha muối và chanh khoảng 20-30 phút cho trắng.
Sung sau khi ngâm vớt ra rổ để thật ráo.
Pha hỗn hợp gồm: 3 muỗng nước mắm; ½ muỗng muối; 2 muỗng đường; nước cốt 1 quả chanh; 4 muỗng nước lọc; tỏi đập dập và ớt thái nhỏ. Trộn hỗn hợp cho tan hết đường và muối.
Cho sung đã ráo nước vào tô lớn, đổ hỗn hợp đã pha ở trên vào trộn thật đều, để khoảng 1 tiếng cho sung ngấm gia vị là có thể ăn được.
Sung nếp là loại ngon nhất, khi mua các bạn chú ý chọn quả to vừa đồng đều, còn nguyên cả chùm và không bị dập nát.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
 Nộm sung truyền thống

Nguyên liệu làm Nộm sung truyền thống Cho 4 người
Sung tươi 500 gr Đường 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng cà phê Tỏi 1 củ Muối hạt 1 muỗng canh Chanh 1 quả Ớt 3 trái
Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nộm sung truyền thống
1Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị sẵn một chậu nước, sau đó bạn tách từng quả sung ra khỏi chùm rồi cho vào nước ngâm để quả sung chảy ra hết mủ.
Khi đã tách hết, bạn thái mỗi quả sung ra thành miếng và cho vào chậu nước muối loãng. Ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ hoặc đập dập. Ớt bỏ cuống, rửa sạch sau đó thái lát.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

2Ướp gia vị
Cho sung đã sơ chế vào bát, tiếp tục cho đường, bột canh vào xóc đều và ướp trong khoảng 15 phút.
Sau đó bạn mới cho tỏi, ớt, nước cốt chanh vào, trộn đều lần nữa rồi ướp tiếp trong 20 phút là có thế dùng được.

3Thành phẩm
Sau khi sung đã hoàn toàn ngấm gia vị thì múc sung ra đĩa và thưởng thức. Thêm ớt, rau thơm để trang trí.
Với món ăn này, bạn có thể ăn xổi hoặc ăn kèm với ốc luộc, ốc xào sẽ rất ngon. Sung giòn đậm vị chua ngọt và dậy mùi thơm cay cay của ớt vô cùng hấp dẫn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Nộm sung tai heo

Nguyên liệu làm Nộm sung tai heo Cho 4 người
Sung 500 gr Tai heo 300 gr Tỏi 1 củ Ớt 2 trái Đường 1 muỗng cà phê Muối hạt 1 muỗng canh Muối tinh 1 muỗng cà phê Giấm 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nộm sung tai heo
1Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị sẵn một chậu nước, sau đó bạn tách từng quả sung ra khỏi chùm rồi cho vào nước ngâm để quả sung chảy ra hết mủ.
Khi đã tách hết, bạn thái mỗi quả sung ra thành miếng và cho vào chậu nước muối loãng. Ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.
Dùng dao lam cạo tai heo thật sạch, chú ý rửa sạch ở phần lỗ tai. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ.

2Luộc tai heo
Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho tai heo vào luộc đến chín.
Khi tai heo chín bạn mang ra và ngâm ngay vào nước đá khoảng 5-7 phút. Cách này sẽ giúp giữ độ giòn sừn sựt của tai heo.
Tiếp đến, bạn thái tai heo thành từng lát mỏng vừa ăn.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

3Trộn nộm
Cho nước lọc, dấm trắng, đường, muối tinh vào cùng 1 bát tô, sau đó khuấy đều lên cho hỗn hợp tan hoàn toàn rồi trộn với sung, tỏi, ớt trước.
Sau đó bạn cho tai heo vào một cái bát khác, rồi đổ hỗn hợp ở trên vào, trộn đều và ngâm trong vòng 30 phút là hoàn thành xong món ăn.

4Thành phẩm
Sau khi hoàn thiện món ăn, bạn cho phần nộm ra dĩa và trang trí thêm cho đẹp mắt bằng rau thơm. Món ăn đạt yêu cầu khi hòa quyện giữa vị ngon giòn của sung và sừn sựt của tai heo, sung không bị chát và đắng.

Mẹo thực hiện thành công
Để món nộm sung ngon giòn bạn nên chọn sung nguyên chùm, kích thước các quả to vừa, đồng đều nhau, không bị dập nát, còn tươi ngon.
Tuỳ theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng gia vị sao cho vừa miệng.
Để món tai heo ngâm nước mắm chua ngọt giòn ngon, bạn cần chọn tai heo có màu sáng, săn chắc, không có mùi lạ. Khi sờ tay vào tai heo không có cảm giác mềm nhũn, nhớt là tai heo tươi, ngon.
Bạn đừng nên luộc tai heo quá lâu nhé, việc này sẽ làm tai heo của bạn bị nhũn và bỡ đấy.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách làm sung muối xổi sả ớt
Điều quan trọng nhất khi làm sung muối sổi đó là phải khử hết được vị chát của sung. Sung muối xổi được làm chín bằng các nguyên liệu nóng, nồng như tỏi, ớt, sả.
Nguyên liệu
+ Sung: 300g
+ Tỏi: 1 củ
+ Sả: 2 cây
+ Ớt: 2 quả
+ Gia vị: đường, muối, ớt,…
+ Lá chanh
Cách làm
– Sung rửa sạch, thái lát mỏng rồi ngâm vào chậu nước muối loãng, pha thêm vài thìa dấm ăn để sung tiết hết nhựa chát. Ngâm 20 phút thì vớt sung ra rổ cho ráo nước.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ hoặc thái lát. Sả bóc bớt bẹ già, băm nhỏ
– Cho sung, tỏi, ớt, sả, 2 thìa đường, 1 thìa bột canh, 1 quả nước cốt chanh rồi bóp nhẹ cho sung ngấm gia vị
– Để khoảng 20 phút sung ngấm đều thì cho thêm lá chanh thái nhỏ trộn đều. Cho sung ra đĩa.

Cách làm nộm sung và cách muối sung giòn ngon không bị chát rất đơn giản. Không tốn nhiều thời gian nhưng bạn đã có được món ăn mới thơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Honda Anh Dũng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm nộm sung chua ngọt
Cách làm sung muối xổi chua cay
Cách làm sung muối chua ngọt
Cách làm sung bóp
Cách làm sung muối sả ớt
Cách muối sung ngon
Nộm đu đủ
Nộm su hào

#Cách #làm #nộm #sung #giòn #ngon #không #chát #cho #bữa #cơm #thêm #vị #ăn #cũng #mêCách #làm #sung #muối #xổi #giòn #ngon #ăn #được #ngay #không #chát


#Cách #làm #nộm #sung #giòn #ngon #không #chát #cho #bữa #cơm #thêm #vị #ăn #cũng #mêCách #làm #sung #muối #xổi #giòn #ngon #ăn #được #ngay #không #chát

Honda Anh Dũng

Honda Anh Dũng

Honda Anh Dũng chuyên sửa xe máy, độ xe máy các loại và cung cấp các loại phụ tùng, phụ kiện, đồ chơi xe máy - An Phú, Thị xã Thuận An, Bình Dương.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button